フランス料理を基本とした色彩豊かなコートダジュールキュイジーヌ。
ゲストの皆さまのご着席後に一品目を召し上がって頂くカジュアルスタイルでご用意しています。
オステルリー・ド・コートダジュール フレンチ料理長
遠藤 貴広 Takahiro Endo
「たくさんの人に、とにかく美味しいものを食べてもらいたい」それが私の一番の想いです。こだわりは“優しいフレンチ”。様々なアレンジを加えた“ソース”で素材の旨みを表現。ゲストの皆さまが楽しみにいらして頂けるご期待以上の逸品を、心を込めてご用意致します。
Sweets
スイーツ・デザート
デザートビュッフェを華やかに彩るデザートの数々。
100年以上の歴史を持つ「古名屋ホテル」のパティスリー自慢の逸品が揃います。
オリジナルのウエディングケーキもお任せください。
シェフパティシェ
小林 大介 Daisuke Kobayashi
さまざまな素材と向き合い、持ち味を引き出すためにシンプルな構成に仕上げています。シンプルだからこそ一つ一つの素材を生かしてあげること、それが大切だと思っています。そして、素材だけでも本当に美味しいケーキを作ることはできません。そこには必ず特別なスィーツを仕上げるという「想い」があることが大切だと考えています。
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Information

オステルリー・ド・コートダジュールからのお知らせ。