フランス料理を基本とした色彩豊かなコートダジュールキュイジーヌ。
ゲストの皆さまのご着席後に一品目を召し上がって頂くカジュアルスタイルでご用意しています。
オステルリー・ド・コートダジュール フレンチ料理長
中村 仁 Hitoshi Nakamura
料理はお世話になってきた方々へのおもてなし。
「感謝の表現」と私は考えます。
ゲストの方々はお二人に逢える楽しみと、料理への期待をお持ちです。
そのような皆様の想いを大切に、一品一品心を込めて、大切にご用意させていただきます。
Sweets
スイーツ・デザート
デザートビュッフェを華やかに彩るデザートの数々。
100年以上の歴史を持つ「古名屋ホテル」のパティスリー自慢の逸品が揃います。
オリジナルのウエディングケーキもお任せください。
シェフパティシェ
小林 大介 Daisuke Kobayashi
さまざまな素材と向き合い、持ち味を引き出すためにシンプルな構成に仕上げています。
シンプルだからこそ一つ一つの素材を生かしてあげること、それが大切だと思っています。
そして、素材だけでも本当に美味しいケーキを作ることはできません。
そこには必ず特別なスィーツを仕上げるという「想い」があることが大切だと考えています。
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